El cerdo y sus aprovechamientos / J. Guaber / Santiago [Chile] : Cultura

Público ISBD Título : El cerdo y sus aprovechamientos : Chacinería y salchicería prácticas Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Guaber, Autor Editorial: Santiago [Chile] : Cultura Colección: Pequeña enciclopedia práctica num. N° 12 Número de páginas: 70 Dimensiones: 19 x 13 cm. Nota general: Incluye ilustraciones. Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE VETERINARIA ZOOLOGIA Clasificación: 590 Animales Nota de contenido: El cerdo y su utilidad.-- Razas porcinas principales.-- Crianza, castración, engorda, cebamiento.-- Enfermedades más comunes en el ganado de cerda.-- Matanza y aprovechamiento del cerdo.-- Salchichería práctica: preparación de jamones, jamón en dulce.-- Modo de obtener la manteca de cerdo.-- Salchichas.-- Conservación de los chorizos en manteca o aceite. Link: https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3485 El cerdo y sus aprovechamientos : Chacinería y salchicería prácticas [texto impreso] / J. Guaber, Autor . - Santiago [Chile] : Cultura, [s.d.] . - 70 ; 19 x 13 cm.. - (Pequeña enciclopedia práctica; N° 12) . Incluye ilustraciones. Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE VETERINARIA ZOOLOGIA Clasificación: 590 Animales Nota de contenido: El cerdo y su utilidad.-- Razas porcinas principales.-- Crianza, castración, engorda, cebamiento.-- Enfermedades más comunes en el ganado de cerda.-- Matanza y aprovechamiento del cerdo.-- Salchichería práctica: preparación de jamones, jamón en dulce.-- Modo de obtener la manteca de cerdo.-- Salchichas.-- Conservación de los chorizos en manteca o aceite. Link: https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3485

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0003471	590 GUA 0003471	Libro	Biblioteca Municipal de Girón	Ciencias de la Tierra	Disponible

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