| TÃtulo : |
Inspección veterinaria de alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Günter Farchmin, Autor |
| Editorial: |
Zaragoza [España] : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1967 |
| Dimensiones: |
24 x 16 cm. |
| Nota general: |
Incluye figuras, apéndice, índice alfabetico, bibliografía. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
ABASTO
ALIMENTO
ANIMAL
BIOLOGIA
HIGIENE
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| Clasificación: |
590 Animales |
| Nota de contenido: |
Carne y grasas alimenticias: carne.-- Categorización de los animales de abasto.-- Los despojos y su aprovechamiento.-- Conservación de la carne.-- Obtención de las grasas.-- Embutidos y productos cárnicos.-- Productos ahumados.-- Conservas, semiconservas, productos conservados por agentes quÃmicos y productos congelados.-- Aves.-- Huevos y productos derivados.-- Peces y crustáceos. |
| Link: |
https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3341 |
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Inspección veterinaria de alimentos / Zaragoza [España] : Acribia (1967)
