| TÃtulo : |
El cerdo y sus aprovechamientos : ChacinerÃa y salchicerÃa prácticas |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
J. Guaber, Autor |
| Editorial: |
Santiago [Chile] : Cultura |
| Colección: |
Pequeña enciclopedia práctica num. N° 12 |
| Número de páginas: |
70 |
| Dimensiones: |
19 x 13 cm. |
| Nota general: |
Incluye ilustraciones. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
CARNE
VETERINARIA
ZOOLOGIA
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| Clasificación: |
590 Animales |
| Nota de contenido: |
El cerdo y su utilidad.-- Razas porcinas principales.-- Crianza, castración, engorda, cebamiento.-- Enfermedades más comunes en el ganado de cerda.-- Matanza y aprovechamiento del cerdo.-- SalchicherÃa práctica: preparación de jamones, jamón en dulce.-- Modo de obtener la manteca de cerdo.-- Salchichas.-- Conservación de los chorizos en manteca o aceite. |
| Link: |
https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3485 |
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El cerdo y sus aprovechamientos / Santiago [Chile] : Cultura
