Título :	Elaboración de mermeladas : Crea tu propia micro empresa
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Empresa Editora MACRO (Lima, Perú), Autor
Editorial:	Lima [Perú] : Empresa Editora MACRO
Número de páginas:	136 p.
Dimensiones:	20.5 x 14.5 cm.
ISBN/ISSN/DL:	978-9972-707-90-2
Nota general:	Incluye figuras, cuadros.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CALIDAD CONTABILIDAD CONTROL COSTES HIGIENE PRODUCCION
Clasificación:	R 640 Economía Doméstica y Vida Familiar - Referencia
Nota de contenido:	Conceptos de pulpa, jalea y mermelada.-- Principios de conservación de las mermeladas.-- Medidas de higiene en el procesamiento de mermeladas.-- De las instalaciones.-- De los equipos.-- La fruta.-- Azúcar.-- Pectina.-- Ácidos.-- Cálculo de la inversión en la microempresa.-- Gastos de activos: Equipos y materiales.-- Control de calidad.
Link:	https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3547

Elaboración de mermeladas : Crea tu propia micro empresa [texto impreso] / Empresa Editora MACRO (Lima, Perú), Autor . - Lima [Perú] : Empresa Editora MACRO, [s.d.] . - 136 p. ; 20.5 x 14.5 cm.
ISBN : 978-9972-707-90-2
Incluye figuras, cuadros.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	CALIDAD CONTABILIDAD CONTROL COSTES HIGIENE PRODUCCION
Clasificación:	R 640 Economía Doméstica y Vida Familiar - Referencia
Nota de contenido:	Conceptos de pulpa, jalea y mermelada.-- Principios de conservación de las mermeladas.-- Medidas de higiene en el procesamiento de mermeladas.-- De las instalaciones.-- De los equipos.-- La fruta.-- Azúcar.-- Pectina.-- Ácidos.-- Cálculo de la inversión en la microempresa.-- Gastos de activos: Equipos y materiales.-- Control de calidad.
Link:	https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3547