Elaboración de queso / Empresa Editora MACRO (Lima, Perú) / Lima [Perú] : Empresa Editora MACRO (2006)

Público ISBD Título : Elaboración de queso : Crea tu propia microempresa Tipo de documento: texto impreso Autores: Empresa Editora MACRO (Lima, Perú), Autor Editorial: Lima [Perú] : Empresa Editora MACRO Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 141 p. Dimensiones: 20.5 x 15 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9972-215-29-2 Nota general: Incluye cuadros,figuras. Idioma : Español (spa) Clasificación: EMPRESA LECHE PROCESAMIENTO QUESO Clasificación: R 640 Economía Doméstica y Vida Familiar - Referencia Nota de contenido: La vigilancia sanitaria para instalar una quesería.-- La leche: insumo fundamental en la elaboración de quesos.-- Composición de la leche.-- Microbiología de la leche.-- Cultivo láctico.-- Aditivos.-- cuajo.-- Elaboración del queso.-- Costos totales.-- La empresa y los proveedores. Link: https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3560 Elaboración de queso : Crea tu propia microempresa [texto impreso] / Empresa Editora MACRO (Lima, Perú), Autor . - Lima [Perú] : Empresa Editora MACRO, 2006 . - 141 p. ; 20.5 x 15 cm. ISBN : 978-9972-215-29-2 Incluye cuadros,figuras. Idioma : Español (spa) Clasificación: EMPRESA LECHE PROCESAMIENTO QUESO Clasificación: R 640 Economía Doméstica y Vida Familiar - Referencia Nota de contenido: La vigilancia sanitaria para instalar una quesería.-- La leche: insumo fundamental en la elaboración de quesos.-- Composición de la leche.-- Microbiología de la leche.-- Cultivo láctico.-- Aditivos.-- cuajo.-- Elaboración del queso.-- Costos totales.-- La empresa y los proveedores. Link: https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3560

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
0003337	R 640 EMP 0003337	Libro	Biblioteca Municipal de Girón	Tecnología Ciencias Aplicadas	Disponible

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