Manual de Pesca Artesanal / Harold Müller Gelinek Ycaza / Guayaquil [Ecuador] : Instituto Nacional de Pesca (1996)

Público ISBD Título : Manual de Pesca Artesanal Tipo de documento: texto impreso Autores: Harold Müller Gelinek Ycaza, Autor Mención de edición: 2a ed Editorial: Guayaquil [Ecuador] : Instituto Nacional de Pesca Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 114 p. Dimensiones: 19.5 x 21 cm. Nota general: Incluye gráficos, tablas estadísticas. Idioma : Español (spa) Clasificación: PUBLICACIONES Clasificación: R 050 Publicaciones Seriadas - Referencia Nota de contenido: Formas de presentación del pescado.-- Consumo de pescado.-- Contenido de proteína de los principales elementos cárnicos.-- Estructura de los peces.-- Composición química del pescado.-- Manipuleo y almacenaje del pescado a bordo.-- Manipuleo y almacenaje del pescado en tierra .-- Comercialización.-- Utensilios que se utilizan para el eviscerado y fileteo.-- Definiciones que se utilizan en el ambiente pesquero y algunas formas de preparación del pescado.-- ¿Por qué se daña el pescado?.-- Métodos de conservación del pescado.-- Higiene y sanidad.-- Pescado seco salado.-- Ahumado de pescado.-- Técnicas de pesca. Link: https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=438 Manual de Pesca Artesanal [texto impreso] / Harold Müller Gelinek Ycaza, Autor  . -  2a ed . - Guayaquil [Ecuador] : Instituto Nacional de Pesca, 1996 . - 114 p. ; 19.5 x 21 cm. Incluye gráficos, tablas estadísticas. Idioma : Español (spa) Clasificación: PUBLICACIONES Clasificación: R 050 Publicaciones Seriadas - Referencia Nota de contenido: Formas de presentación del pescado.-- Consumo de pescado.-- Contenido de proteína de los principales elementos cárnicos.-- Estructura de los peces.-- Composición química del pescado.-- Manipuleo y almacenaje del pescado a bordo.-- Manipuleo y almacenaje del pescado en tierra .-- Comercialización.-- Utensilios que se utilizan para el eviscerado y fileteo.-- Definiciones que se utilizan en el ambiente pesquero y algunas formas de preparación del pescado.-- ¿Por qué se daña el pescado?.-- Métodos de conservación del pescado.-- Higiene y sanidad.-- Pescado seco salado.-- Ahumado de pescado.-- Técnicas de pesca. Link: https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=438

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0000142	R 050 GEL 0000142	Libro	Biblioteca Municipal de Girón	Publicaciones Seriadas	Disponible

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