| TÃtulo : |
Aprende a decorar tortas y pasteles : Conocimientos prácticos y modernos de 11 clases de postre universales y dulces criollo peruanos. Recetas y secretos de reposterÃa. Diccionario repostero |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Editorial Mercurio S. A. (Lima, Perú), Autor |
| Editorial: |
Lima [Perú] : Mercurio S. A. |
| Fecha de publicación: |
1978 |
| Número de páginas: |
565 p. |
| Dimensiones: |
20 x 13 cm. |
| Nota general: |
Incluye fotografías, ilustraciones. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
COCINA
DECORACION
GASTRONOMIA
PASTEL
POSTRES
PREPARACION
|
| Clasificación: |
R 640 Economía Doméstica y Vida Familiar - Referencia |
| Nota de contenido: |
La cocina: Local, artefactos, utensilios.-- Ingredientes principales.-- Pesos y medidas.-- Equivalencias de las medidas.-- Diccionario repostero.-- Bizcochos.-- Cremas.-- Baños o coberturas.-- Técnicas de decoración.-- Tartas, taraletas.-- Pastas, hojaldres y galletas.-- Bizcochuelos, pasteles, alfajores.-- AlmÃbares, caramelos, conservas.-- Gelatinas, flanes.-- Helados.-- Chichas, refrescos, bebidas y licores peruanos.-- Pastas saladas.-- Recetario de dulces. |
| Link: |
https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1151 |
Aprende a decorar tortas y pasteles : Conocimientos prácticos y modernos de 11 clases de postre universales y dulces criollo peruanos. Recetas y secretos de reposterÃa. Diccionario repostero [texto impreso] / Editorial Mercurio S. A. (Lima, Perú), Autor . - Lima [Perú] : Mercurio S. A., 1978 . - 565 p. ; 20 x 13 cm. Incluye fotografías, ilustraciones. Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
COCINA
DECORACION
GASTRONOMIA
PASTEL
POSTRES
PREPARACION
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| Clasificación: |
R 640 Economía Doméstica y Vida Familiar - Referencia |
| Nota de contenido: |
La cocina: Local, artefactos, utensilios.-- Ingredientes principales.-- Pesos y medidas.-- Equivalencias de las medidas.-- Diccionario repostero.-- Bizcochos.-- Cremas.-- Baños o coberturas.-- Técnicas de decoración.-- Tartas, taraletas.-- Pastas, hojaldres y galletas.-- Bizcochuelos, pasteles, alfajores.-- AlmÃbares, caramelos, conservas.-- Gelatinas, flanes.-- Helados.-- Chichas, refrescos, bebidas y licores peruanos.-- Pastas saladas.-- Recetario de dulces. |
| Link: |
https://biblioteca.giron.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1151 |
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